刀疤老大豆渣戚風蛋糕
是的~今天再次消耗豆渣XDDD將它拿來製作成豆渣戚風~成品風味其實是好的~但是!!今天主要目的是想讓蛋糕像開花一樣美!!沒想到變搞笑版了XDDD只因為劃刀時間自己失誤~才到外頭關個窗戶~回來時以為蛋糕裂開了QAQ(是跑到眼花嗎??)快快將蛋糕拖出來~下刀回神後才發現~沒裂!!是我眼花~所以刀痕切的坑坑巴巴的(因為表面還沒完全結皮凝固)~蛋糕瞬間就變刀疤老大了!!!出爐後看那刀痕醜醜~本想先拿Kitty來烙印~沒想到烙壞了~烙到脫皮!!今天真不是我的日子QAQ趕緊換烙印模~總算好了!!跌跌撞撞的刀疤老大戚風~出爐
*豆渣戚風
蛋黃6顆
植物油70克
豆漿110克
豆渣50克
低筋麵粉130克
蛋白6顆
細白砂糖90克
>烤溫計錄
(蛋糕表面向上烤溫)~中下層底部墊烤盤
170度10分鐘~表面結皮劃刀(當時衝進來沒看時間但絕對不滿10分約在7分多鐘)
160度35分鐘出爐
>若是屁屁向上
170度35-40分
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